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| 馥頌（Fauchon）甜點 |
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2014年11月9日 星期日
法國名產─馬卡龍（Macaron）
來到巴黎，總要品嚐最道地的馬卡龍（Macaron），我們選擇了馥頌（Fauchon），這是法國著名的餐飲服務和豪華食品店，位於Place de la Madeleine廣場上，專賣馬卡龍，巧克力，鵝肝，香檳，茶，咖啡和著名的馥頌禮盒等。馬卡龍（Macaron）價格是€9元/3顆，一杯冰淇淋€9元，咖啡也是近€9元；以臺灣的消費水準來看，這頓甜點還真是時尚又奢華啊！
馬卡龍（Macaron）最早出現在義大利的修道院，據說有位修女為了替代葷食，而研發出這種杏仁粉的甜點，於是也稱為修女的馬卡龍，直到西元1533年才傳到了法國。二十世紀初，巴黎的糕點師傅Pierre Hermé發明一種方法來呈現馬卡龍，他利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個蓋子層，於是成為新的小圓餅。（Paris，2014-07-14）
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